Cos d´Estournel

Cata 2 de diciembre 2019 Círculo Bellas Artes Madrid

Vinos catados: Cos d´Estournel, Pagodes de Cos, Cos d´Estounel Blanc, Goulée by Cos d´Estournel.

PAGODES DE COS BLANC 2018 93% Sauvignon Bl y 7% Semillón.

Amarillo pajizo, intensidad aromática media+ de notas herbáceas, fruta tropical, y vayas verdes. El vino es seco, acidez media, alcohol medio, poco cuerpo medio-, intensidad del sabor media+ y final algo corto en boca, el vino es bueno, tiene balance e intensidad aromática pero le falta concentración y un final más prolongado.

COS D´ESTOURNEL BLANC 2016 75% Sauvignon Bl y 25% Semillón

Amarillo pajizo pálido, tiene una intensidad aromática media+ de piel de limón, fruta tropical, herbáceos frescos, vaya verde, sabroso y toque yodado.

Es seco, acidez media+, alcohol medio, cuerpo medio+, intesidad de sabor media+ con un toque salino y final medio. Muy bueno balanceado y el punto yodado/salino/yodado le da un extra de complejidad, es también intenso y a pesar de cierta falta de concentración, el toque de semillón hace que tenga más cuerpo, más densidad, el final esperaba que fuese más largo.

LA GOULÉE by COS D´ESTOURNEL 2016 77% Merlot, 18% Cab. Sau. 5% cab. Franc

De color rubí medio, tiene una intensidad media en nariz de fruta roja, fresa y frambuesa frescas, y algo de fruta negra, grosella, aromas secundarios de madera, vainilla y tostados. El vino es seco, acidez media, alcohol medio+, tanino medio suaves y redondos, cuerpo medio, intensidad media+ con un final medio+. Muy bueno, auque aburrido y predecible por lo esperado de una Merlot, falta de concentración.

LES PAGODES DE COS 2011 65% Cab. Sau., 33% Merlot, 2% Petit Verdot

Este verano pasado, en el mismo 2019 , en mi viaje a Burdeos ya probé este vino y la cata es casi un calco: Cata de Les Pagodes

COS D´ESTOURNEL 2014 65% Cab, Sau., 33% Merlot, 2% cab. Franc

de color rubí profundo, tiene una intensidad pronunciada de fruta negra, algo de roja y madera bastante pronunciada pero es que el vino está por hacerse aún.

El vino es seco, acidez media+, tanicidad media+ firme y de grano fino,alcohol medio, cuerpo medio+, intensidad pronunciada y final medio+. Excelente vino y aún por hacer, esto se bebe en 5 años+.

COS D´ESTOURNEL 2011 65% cab. sau., 30% Merlot, 5% petit Verdot

Color rubí profundo, intensidad aromática pronunciada de fruta negra, toque de fruta roja, menta y bastante madera pero el vino le queda por recorer, cierto toque perfumado y austero como un amish.

el vino es seco, acidez media+, tanino medio+ sedoso y de grano fino, alcohol medio, cuerpo medio+ y intensidad en boca pronunciada de fruta negra principalmente con tostados y terciarios de hoja de tabaco, chocolate, café, cedro y regaliz. VINAZO, balance, complejidad, intensidad, estructura y largo en boca pero además, a ciegas, tiene la tipicidad de Saint Estephe, la austeridad. Este vino va a dar muchas alegrias.

COS D´ESTOURNEL 2008 85% cab. sau., 13% Merlot, 2% cab. franc

Rubí medio con ribete anaranjado, tiene una intensidad aromática pronunciada de fruta negra madura y un fondo de roja, madera en forma de tostados, vainilla, menta con terciario de suelo de bosque, cedro, caja de tabaco y regaliz.

el vino es seco, acidez media+, tanino medio sedoso y de grano fino, alcohol medio,cuerpo medio+ y intensidad de sabor pronunciada de fruta madura negra, cassis, ciruela y cereza negra, con algo de rojamadura, fresa, frambuesa, secunadrios evolucionados, tostados, chocolate y café, algo de vainilla tostada y pimienta blanca y terciarios en forma de suelo de bosuqe, regaliz, caja de puros. Vino muy bordelés en formas y maneras para consumir ahora, está evolucionado y no va a desarrollar mayores complejidades.

Chateau Montrose 2011

Saint Estephe, Blend: 63% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot

Con un color rubi y ribete anaranjado, tiene una intensidad aromática pronunciada de cassis, fruta negra madura (ciruela, cecera negra, mora), hojas de zarzal, caja de cigarros, chocolate, suelo de bosque, brioche.

el vino e seco, acidez alta, tanicidad alta sedosa y de grano fino, alcohol medio(+), y cuerpo medio(+) y una intensidad de sabores alta con final largo de cassis y zarzal.

Vino perfecto, increible balance entre acidez y tanicidad, concentración, complejo y con tipicidad bordelense.

Les Pagodes de Cos 2011

Saint Estephe blend cabernet sauvignon 65%, merlot 33%, petit verdot 2%

De color rubi medio, tiene una intensidad aromática media(+) de fruta madura negra (ciruela, cereza y grosella negra) y un fondo de fruta roja, roble ( vainilla, regaliz y tostados) y pimienta negra.

El vino es seco, acidez media+, tanicidad media+ sedosa y de grano fino, alcohol medio y cuerpo medio(+) y una intensidad media(+) en boca con un final largo.

Excelente vino, muy balanceado, concentrado, largo en boca pero con una complejidad media, con esta edad, esperaba algo más de terciarios pero tiene capacidad de envejecimiento, así que ya irán apareciendo.

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