Romeo y Julieta Churchill

Julieta n° 2 (47/178) fortaleza media 90 min de fumada añejado al menos 10 años.

Notas en frío de rancio, escabeche, té rojo, mucho cacao y pimienta blanca. Mucho umami, pimienta blanca, madera vieja y flores secas.

El primer tercio de pimienta blanca, flores secas, té rojo, cacao rancio y fortaleza baja.

2do tercio se intensifican las notas de cacao, café, frutos secos tipo nueces y almendras, notas terrosas y tostadas, pimienta blanca y notas de turba.

El último tercio notas de cacao, carbón, cedro aromático, flores secas de violetas y notas cárnicas.

En general tanicidad redonda, de polvo, umami medio, salivación media(+), dulzor medio y amargor bajo. En general muy balanceado y muy curiosa su evolución.

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Chateau Caillou 1985

Sauternes

Dorado medio y textura viscosa media.

Intensidad aromatica media(+) a fruta de hueso confitada, mermelada naranja, canela, brioche, caramelo, toffe, frutos secos.

Dulce (luscious), acidez media(+), alcohol medio, cuerpo medio(+), pronunciada intensidad sabores y final largo toffe, caramelo, miel y albaricoque confitado.

Chateau Leoville-Poyferre 2013

Saint Julien Blend of 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot and 3% Cabernet Franc and 2% Petit Verdot

De color rubi medio, tiene una aromática intensidad media(+) de fruta madura negra (ciruela y cereza negras), de fruta madura roja (fresa, frambuesa), roble ( vainilla, regaliz, cacao y tostados).

El vino es seco, acidez alta, tanicidad alta de grano fino y sedoso, alcohol medio(+) , cuerpo medio, pronunciada intensidad en boca de fruta madura negra y roja con un final largo de regaliz y fruta negra tipo cassis.

Excelente vino, muy balanceado, concentrado, complejo, tipicidad bordelense y con capacidad de añejamiento.

Chateau Leoville-Poyferre

Montecristo Edmundo

vitola Edmundo (52/135) 60 minutos fortaleza media

En frio, vegetal seco, café, cuero, tierra seca, pimienta negra y cáscara de nuez.

El primer tercio las notas de cuero, café tostado heno, cáscara de nuez y el fondo terroso son suaves y bastante agradables.

En el segundo tercio la fortaleza se vuelve un tanto agresiva, y empieza a prevalecer sobre las notas de nuez tostada, café, cuero y cierto resto de melaza.

En el último tercio hay un incremento de la concentración de la intensidad del sabor y el aroma un poco descompensado, las notas son de tierra caliente, melaza, cuero, ligero pan tostado y un toque floral no definido.

La fortaleza en teoría media, está algo desbocada, de sabor intenso, tenemos un sabroso medio(+), untuosidad media, acidez media(+), tanicidad media(+) y amargor medio. Alta concentración de sabor y aroma que resulta extraño en un cigarro de fortaleza supuestamente media, llegando en ciertos momentos a saturar el paladar.

Chateau Montrose 2011

Saint Estephe, Blend: 63% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot

Con un color rubi y ribete anaranjado, tiene una intensidad aromática pronunciada de cassis, fruta negra madura (ciruela, cecera negra, mora), hojas de zarzal, caja de cigarros, chocolate, suelo de bosque, brioche.

el vino e seco, acidez alta, tanicidad alta sedosa y de grano fino, alcohol medio(+), y cuerpo medio(+) y una intensidad de sabores alta con final largo de cassis y zarzal.

Vino perfecto, increible balance entre acidez y tanicidad, concentración, complejo y con tipicidad bordelense.

Chateaux Pontet-Canet 2012

Pauillac, Blend: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot

El vino presenta un ribete de oxidación (medium garnet) con una intensidad aromática pronunciada inicialmente de hoja de tomatera que evoluciona minutos después a notas herbales tipo menta o hierba buena, fruta negra madura tipo cereza negra, grosella negras, maadera tipo vainilla y tostados, hoja de tabaco negro, toques chocolateados y regaliz.

El vino es seco, acidez media(+), alcohol medio(+), cuerpo medio(+), con una intensidad en boca pronunciada y final largo de chocolate y suelo de bosque.

Vino perfecto, gran balance, concentración, estructura y complejidad, este vino aún aguanta diez años más.