Springbank 10 años

Escocia, Campbeltown, 46 °

En vista es limpio, ambar claro con turbidez al añadir agua.

En nariz es limpio con intensidad media a herbáceos tipo hierba seca, heno, turba, yodo y terroso tipo regaliz.

En boca es seco, alcohol alto bastante integrado y que genera un picantito agradable, cuerpo medio con intensidad media de herbáceos, turba, yodo, especias tipo canela, fruta blanca tipo pera y final largo de almendra amarga y ahumados.

La Gloria Cubana ed. España

vitola D nº 5, 110m. cepo 50, fortaleza baja casi media subiendo a media hacia el último tercio, consistencia de la ceniza buena y combustión homogénea, 45 minutos de fumada.

En frio aparecen notas de tabaco, madera, especias tipo canela y almizcle.

Primer tercio de madera de cedro, especias tipo pimienta roja y canela, futos secos tipo nueces que evolucionana en el segundo tercio.

El segundo tercio mantiene la fortaleza, poco más aceitoso que la etapa anterior, incremento del torrefacto, almendras y madera tostadas, canela más marcada que el primer tercio.

El último tercio es muy similar al anterior, manteniendo la fortaleza en media baja.

En boca es muy agradable y equilibrado, tiene un punto en todo, en dulzor, en amargor, en sabroso y untuoso, tanicidad baja, el humo llena la boca desde el principio.

OPTHIMUS ron artesanal solera 25 años

República dominicana, 38 abv.

En vista es limpio, ámbar oscuro casi caoba y aparece turbidez al añadir agua.

En nariz es limpio con intensidad aromática entre media y alta a solera tipo rancio, madurez tipo suelo de bosque, frutos secos, avellana, torrefactos de café, cacao, creme brulée, especias tipo canela y vainilla, fruta tropical flambeada. Nariz compleja.

en boca tiene un dulzor casi medio, alcohol medio a bajo, muy integrado, cuerpo medio y un final largo de toffe, creme brulée, un deje a cuero y frutos secos.

Excelente ron con una textura muy cremosa, concentrado y muy balanceado.

Trinidad Vigia

Vitola Robusto, 110 mm y cepo 54, fortaleza media subiendo en el último tercio sin llegar a alta, consistencia de la ceniza perfecta, combustión homogénea, tiempo de fumada 75 minutos aprox.

En frio aparecen notas de cuero, miel, pimienta roja, genjibre, heno seco, fondo terroso tipo te negro.

En boca es muy equilibrado desde el primer tercio. Dulzor entre medio y alto, ligerísimo amargor, tanicidad muy redonda, sabroso, cremoso, humo amplio pero muy sutil.

El primer tercio (fantástico) define por completo la fumada, torrefactos tipo café, herbáceo, miel, incluso de brezo, y frutos secos tipo avellana y un fondo terroso que desaparece en el segundo tercio.

El segundo tercio genera una evolución de los torrefactos a café expreso cremoso que llega incluso a toffe hacia el final del mismo, avellanas tostadas, madera tostada, pan tostado y especias de canela, pimienta roja y sobre todo genjibre.

En el último tercio las notas anteriores continúan pero intensificándose los torrefactos, aumenta el sabroso sin llegar a un exceso de la salibación con un final balsámico que recuerda al mentolado.

Un cigarro soberbio de principio a fin, no hay un pero que sacarle, incluso la ceniza, a pesar de ser muy consistente, no llega a afectar a la combustión. No es de extrañar que hayan desaparecido de los estancos nada más salir.

Apostoles VORS (oloroso +30 años)

Jerez, vino fortificado 20 abv.

En vista limpio, color caoba medio, lágrima muy densa.

En nariz es limpio, con intensidad aromática alta a rancio, fruta pasificada, higos, almendras tostadas, ahumados, café, toffe, notas de madurez tipo suelo de bosque. Nariz muy compleja.

En boca tiene un punto dulce, acidez baja, tanino totalmente redondo, alcohol medio, mucho cuerpo y un punto salino. Intensidad de sabores alta a pasas, licor de café,cacao, suelo de bosque, toffe y notas ahumadas. Final muy largo a toffe, pasas y vainillas.

Oloroso de más de 30 años muy complejo, con un alcohol muy integrado. Vino muy redondo y de textura cremosa.

Un animal de fortificado. Más información acerca de la nomenclatura VOS y VORS en Vinos de Jerez.

Montebello vieux rhum de la Guadaloupe

Guadalupe, 42 abv.

Vista limpia, ambar medio a oscuro, turbidez al añadir agua.

En nariz es limpio, con intensidad aromatica media de animal tipo granja y cuero, herbáceo debido seguramente a caña de azucar, no melaza, frutos secos tipo ciruela por posible envejecimiento en barrica de brandy, cacao, madera tostada, especias tipo vainilla, canela y hoja de tabaco negro con su humo.

En boca es seco, punzante, alcohol alto, cuerpo medio con intensidad de sabores media a los descritos en nariz, el ahumado se aprecia muy bien en boca, con una intensidad más baja, recuerda al de Lagavulin 16. Final largo.

Quizá en boca excesivamente punzante pero es muy complejo y concentrado.

Flor de Caña 18

Nicaragua, 40 abv.

En vista es limpio, ambar medio a alto y con turbidez al añadir agua.

En nariz es limpio con intensidad media de caramelo quemado, cuero, café, mokka, especias tipo canela, nuez moscada, frutos secos tipo nueces y miel de melaza.

En boca es seco, alcohol alto, cuerpo medio a alto, intensidad media a alta de mokka, café, pasas, frutos secos tipo nueces, canela y toffe. Final largo, algo sutil, cremoso, redondo y balanceado. Excelente ron.