Cata 2 de diciembre 2019 Círculo Bellas Artes Madrid

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Vinos catados: Cos d´Estournel, Pagodes de Cos, Cos d´Estounel Blanc, Goulée by Cos d´Estournel.

PAGODES DE COS BLANC 2018 93% Sauvignon Bl y 7% Semillón.

Amarillo pajizo, intensidad aromática media+ de notas herbáceas, fruta tropical, y vayas verdes. El vino es seco, acidez media, alcohol medio, poco cuerpo medio-, intensidad del sabor media+ y final algo corto en boca, el vino es bueno, tiene balance e intensidad aromática pero le falta concentración y un final más prolongado.

COS D´ESTOURNEL BLANC 2016 75% Sauvignon Bl y 25% Semillón

Amarillo pajizo pálido, tiene una intensidad aromática media+ de piel de limón, fruta tropical, herbáceos frescos, vaya verde, sabroso y toque yodado.

Es seco, acidez media+, alcohol medio, cuerpo medio+, intesidad de sabor media+ con un toque salino y final medio. Muy bueno balanceado y el punto yodado/salino/yodado le da un extra de complejidad, es también intenso y a pesar de cierta falta de concentración, el toque de semillón hace que tenga más cuerpo, más densidad, el final esperaba que fuese más largo.

LA GOULÉE by COS D´ESTOURNEL 2016 77% Merlot, 18% Cab. Sau. 5% cab. Franc

De color rubí medio, tiene una intensidad media en nariz de fruta roja, fresa y frambuesa frescas, y algo de fruta negra, grosella, aromas secundarios de madera, vainilla y tostados. El vino es seco, acidez media, alcohol medio+, tanino medio suaves y redondos, cuerpo medio, intensidad media+ con un final medio+. Muy bueno, auque aburrido y predecible por lo esperado de una Merlot, falta de concentración.

LES PAGODES DE COS 2011 65% Cab. Sau., 33% Merlot, 2% Petit Verdot

Este verano pasado, en el mismo 2019 , en mi viaje a Burdeos ya probé este vino y la cata es casi un calco: Cata de Les Pagodes

COS D´ESTOURNEL 2014 65% Cab, Sau., 33% Merlot, 2% cab. Franc

de color rubí profundo, tiene una intensidad pronunciada de fruta negra, algo de roja y madera bastante pronunciada pero es que el vino está por hacerse aún.

El vino es seco, acidez media+, tanicidad media+ firme y de grano fino,alcohol medio, cuerpo medio+, intensidad pronunciada y final medio+. Excelente vino y aún por hacer, esto se bebe en 5 años+.

COS D´ESTOURNEL 2011 65% cab. sau., 30% Merlot, 5% petit Verdot

Color rubí profundo, intensidad aromática pronunciada de fruta negra, toque de fruta roja, menta y bastante madera pero el vino le queda por recorer, cierto toque perfumado y austero como un amish.

el vino es seco, acidez media+, tanino medio+ sedoso y de grano fino, alcohol medio, cuerpo medio+ y intensidad en boca pronunciada de fruta negra principalmente con tostados y terciarios de hoja de tabaco, chocolate, café, cedro y regaliz. VINAZO, balance, complejidad, intensidad, estructura y largo en boca pero además, a ciegas, tiene la tipicidad de Saint Estephe, la austeridad. Este vino va a dar muchas alegrias.

COS D´ESTOURNEL 2008 85% cab. sau., 13% Merlot, 2% cab. franc

Rubí medio con ribete anaranjado, tiene una intensidad aromática pronunciada de fruta negra madura y un fondo de roja, madera en forma de tostados, vainilla, menta con terciario de suelo de bosque, cedro, caja de tabaco y regaliz.

el vino es seco, acidez media+, tanino medio sedoso y de grano fino, alcohol medio,cuerpo medio+ y intensidad de sabor pronunciada de fruta madura negra, cassis, ciruela y cereza negra, con algo de rojamadura, fresa, frambuesa, secunadrios evolucionados, tostados, chocolate y café, algo de vainilla tostada y pimienta blanca y terciarios en forma de suelo de bosuqe, regaliz, caja de puros. Vino muy bordelés en formas y maneras para consumir ahora, está evolucionado y no va a desarrollar mayores complejidades.